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Cremiges Mandeleis

Man benötigt :

1 Pfanne

1 Handrührgerât mit Schneeebesen

 

100 gr ganze Mandeln (gerne auch mehr)

200 gr Zucker

500 ml Sahne 30%

4 Eiweiss

1 Dose (400 gr) gesüsste konzentrierte Milch

 

Mandeln in der Pfanne anrösten, Zucker darüber streuen und langsam karamellisieren lassen. Wenn es schön brauch ist auf ein Backpapier giessen und erstarren und erkalten lassen.

Mit Messer grob oder Roboter fein hacken

 

Sahne steif schlagen

Eiweisse zu steifem Schnee schlagen

 

Sahne mit gesüsster Milch verrühren, Eischnee vorsichtig unterheben und zum Schluss die Mandelstückchen unterheben.

 

Über Nacht in den Gefrierschrank und dann allein oder mit frischen Früchten geniessen.

 

Achtung - hohe Abhängigkeitsgefahr ! 

Wer es schafft, ein Foto zu machen, bevor alles aufgegessen ist, darf dieses gerne posten. 😉

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